2019/09/02
日本ワインの可能性
Assemblage No.1658373
日本固有の品種（MBA）を中心に使うと決めたが、50%以上では良いアッサンブラージュができなかった（酸が目立つなど）。その為MBAを40%とし、日本でも質の良いと言われる葡萄のメルロー、プティヴェルドを加えた。酸＋骨格を意識。