Assemblage No.1986737

2018/11/09更新

【モデル・アッサンブラージュ】フルーティーなワイン

「果実味豊かでシンプル、そして軽やかなワイン」シンプルなブレンドにするよう心がけて、2品種をブレンド。果実味の豊かなチリ・メルロ...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 50% 、 メルロー/チリ 50%

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Assemblage No.lej25e

2018/10/04更新

なめらかで厚味があり幸せなハーモニーを感じるワイン

なめらかで厚味がありハーモニーを感じつつ私はメルロー好きなのでメルローを中心とするブレンドにする。プティ・ヴァルドがやや多めにな...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 5% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 15% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 20% 、 メルロー/チリ 40% 、 プティ・ヴェルド/チリ 20%

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Assemblage No.Pe9rxa

2018/10/04更新

秋の夜長をゆっくり食事と楽しむワイン

飲みやすくするためにマスカット・ベリーAを30%入れました。日本料理に合わせるため、柔らかいCSを多めに配合。プティヴェルドを多...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 30% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 30% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 10% 、 メルロー/チリ 15% 、 プティ・ヴェルド/チリ 15%

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Assemblage No.Rb4x1b

2018/10/04更新

ピノ・ノワールのようなエレガントなワイン

世界でもごく一握りのエリアでしか栽培ができないPNをMBAを用いて表現しました。かろやかな香りと瑞々しさを残すために使用したMB...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 50% 、 メルロー/チリ 25%

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Assemblage No.wdL9we

2018/10/04更新

海外の日本食レストランで出す定番赤ワイン

渋み、重みがはっきりとした味わいに分かりやすい果実香を持たせたブレンド。ベーリー系の華やかで甘い香りはどうしても日本産のベーリー...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 15% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 30% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 35%

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Assemblage No.QdJ62d

2018/10/04更新

夕食に(和食に)合わせて飲むワイン

土曜日の夕食(和食メイン)に子供や夫と食事をしながら気軽に飲めるワインを考えました。軽さとフルーティさもありながら、深みや複雑さ...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 50% 、 メルロー/チリ 25%

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Assemblage No.9av2ma

2018/10/04更新

春を味わうワイン

メルローをベースにマスカットベーリーAを加えて華やかにしてみました。色も赤色の鮮やかなワインに仕上げています。

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 10% 、 メルロー/チリ 50% 、 プティ・ヴェルド/チリ 5%

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Assemblage No.nelY5a

2018/10/03更新

食べ物がいらないワイン

飲み疲れしない為の適度な酸味(MBA)と渋み(プティヴェルド)、CSの樽とメルローでふくよかさを表現、安心感のある味わいで、いつ...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 65% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 5%

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Assemblage No.Xe0vbx

2018/10/03更新

人生の折り返し地点で味わうワイン(サラリーマンテイスト)

ボディそこそこしっかり+ベリー感+少し華やかな味わい、香りも豊か。口元に持ってきたときの香りから、飲み終わった余韻まで、ずっと存...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 5% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 30% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 30% 、 メルロー/チリ 25% 、 プティ・ヴェルド/チリ 10%

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Assemblage No.Pe9xdL

2018/10/03更新

肉&陽気な食事会に合うワイン

肉に合うタンニンを残しつつ、(カベルネ主体にして少しプティヴェルド)陽気なイメージを付与するため少しべーリーAを加えた。

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 5% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 30% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 35% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 10%

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