Assemblage No.1864218

2020/07/26更新

料理とのマリアージュで苦戦…

カベルネ・ソーヴィニヨン、しかも樽熟成主体でブレンドした為に、酸とタンニンが想像を遥かに超えて突出し過ぎる結果に… 料理とのマ...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 5% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 65% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 10%

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Assemblage No.1985797

2020/07/13

お好み焼きに合うワイン

お好みソースの甘み、フルーティーさに合うワインを考えました

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 10% 、 メルロー/チリ 45% 、 プティ・ヴェルド/チリ 35% 、 マスカット・ベーリーA/日本 10%

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Assemblage No.1292201

2020/07/09更新

引っ越し祝いのワイン

自分の引っ越し祝いのために、ワインを創作してみました。 ...

使用キュヴェ: シラー/フランス 100%

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Assemblage No.1653173

2020/07/06

家族皆でスキヤキ・ワイワイン

コロナ禍で、帰省出来ていないので、落ちついてきたら、成人したばかりの子供達も連れて、祖父母を囲みスキヤキパーティをしたいなと思っ...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 30% 、 メルロー/チリ 40% 、 プティ・ヴェルド/チリ 10% 、 マスカット・ベーリーA/日本 10%

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Assemblage No.1985707

2020/06/29

すき焼きを楽しむワイン

料理とのペアリング重視で造りました。すき焼きのお肉と割り下の甘みを邪魔しないように、また、卵が絡んだ際に、味わいが負けてしまわな...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 20% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 20% 、 メルロー/チリ 40% 、 マスカット・ベーリーA/日本 20%

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Assemblage No.1292291

2020/06/29

食後にまったりスルスル呑めるワイン

食事にあわせるのではなく、食後にワインだけをリラックスしてストレスなく呑むためのワインを目指し、南半球ピノノワールのニュアンスに...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 40% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 30% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 5% 、 マスカット・ベーリーA/日本 5%

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Assemblage No.1653143

2020/06/21

食事を楽しむ

大切な人とゆったり食事を楽しむときにグラスに注ぎたくなるような軽すぎず重すぎない程よいワインを目指しました。

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 40% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 40% 、 メルロー/チリ 10% 、 プティ・ヴェルド/チリ 10%

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Assemblage No.1985747

2020/06/12更新

test#1-野菜にバッチリな1本_verイ

へそ曲がりは、肉や魚に合うワインに対抗し、野菜に合うワインを考えてみました。とはいえ、野菜の種類も多く、その調理方法は星の数ほど...

使用キュヴェ: メルロー/チリ 50% 、 プティ・ヴェルド/チリ 20% 、 マスカット・ベーリーA/日本 30%

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Assemblage No.1042530

2020/06/07

語り合いの友

夫婦で美味しい食事を食べながら、まったり語り合いたいときのワインです。軽すぎず重すぎず、語り合いのスタートをスムーズにします。

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 40% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 25% 、 マスカット・ベーリーA/日本 15%

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Assemblage No.1542816

2020/06/07

ディナーと共に優雅なひととき

しっかりと食事をとりながら楽しみつつ、食後も余韻を味わってゆっくりと過ごしながら楽しみたい

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 20% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 20% 、 メルロー/チリ 30% 、 プティ・ヴェルド/チリ 20% 、 マスカット・ベーリーA/日本 10%

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