Assemblage No.1652473

2019/08/20更新

さわやかな風を想起させるワイン

自由、解放、赤なのに透明感、炭酸がないけどキンキンに冷えてるコーラのような

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 25% 、 メルロー/チリ 20% 、 プティ・ヴェルド/チリ 5%

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Assemblage No.1437615

2019/07/16更新

品があり、優雅な おフランスワイン。

果実味があり、タンニン感も感じられながら、まろやかで口当たりの良いワインを目指しました。フランスCS樽をメインとして、フルーツ感...

使用キュヴェ: シラー/フランス 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 40% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 50%

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Assemblage No.1129382

2019/08/20更新

ステーキ食べたい!

タンニンはチリカベルネ+プティヴェルド、フルーティさはチリメルロー、暖かさはシラー、これらのキャラクターを引き出す。

使用キュヴェ: シラー/フランス 30% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/チリ 15% 、 メルロー/チリ 50% 、 プティ・ヴェルド/チリ 5%

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Assemblage No.1713809

2019/08/10更新

蝉鳴く日陰の下で

南半球の太陽と北半球の太陽を浴びて産まれたキュヴェを日本のマスカット・ベーリーAで繋いで日本の夏を表現してみました。はじめの口当...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 15% 、 シラー/フランス 20% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 5% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/チリ 25% 、 プティ・ヴェルド/チリ 35%

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Assemblage No.1652393

2019/08/09更新

レンガ造りの家の暖炉の前で

各原酒の要素が同じ高さになるようにしました。 余韻はプティ・ヴェルドのおかげで、暖炉の火の揺らぎの様に緩やかに長いです。 共...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 25% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 40% 、 メルロー/チリ 5% 、 プティ・ヴェルド/チリ 20%

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Assemblage No.1047510

2019/08/05更新

食後になんとなく飲めるワイン

刺激が少なくあって欲しいので渋みとタンニンが少なくシンプルな味を目指しました。とは言え、ある程度の深みは欲しかったため、ライトに...

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス 10% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 30% 、 メルロー/チリ 30% 、 プティ・ヴェルド/チリ 30%

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Assemblage No.1432215

2019/07/30更新

定年祝いにカンパイ!

あと、ウン年後に熟成している自分とワインを想像して作りました。

使用キュヴェ: カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 15% 、 メルロー/チリ 70% 、 プティ・ヴェルド/チリ 15%

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Assemblage No.1549826

2019/07/30更新

ブルーチーズに合うワイン

ブルーチーズの臭みと塩味とはちみつとのコラボレーションとワインとのコラボレーションを一応考えてみました。酸味と渋みも入れてみまし...

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 20% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成/フランス 50% 、 プティ・ヴェルド/チリ 30%

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Assemblage No.1047520

2019/07/30更新

ガリガリかき氷と飲みたい

暑いむしムシした夏を乗り切るためにかき氷とご褒美ワイン

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 30% 、 メルロー/チリ 70%

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Assemblage No.1658113

2019/07/30更新

休日昼間に飲めるワイン

昼のスイーツ、果物と一緒に。

使用キュヴェ: マスカット・ベーリーA/日本 40% 、 メルロー/チリ 40% 、 プティ・ヴェルド/チリ 20%

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